Laurent Chevallier

Le Docteur Laurent Chevallier est médecin, nutritionniste et botaniste. Directeur des comités de liaison nutrition de plusieurs cliniques, il est également praticien au CHU de Montpellier. Il est chargé d’enseignement à l’université.
Le Docteur Chevallier est l’auteur de nombreux livres. Son dernier : Les 100 meilleurs aliments (Fayard, 2009) s’est vendu à près de 25 000 exemplaires